最近在多个健康网站见到一篇关于脂肪肝的文章，文章以专家的口气告诫人们“饭后喝茶易患脂肪肝”。文章指出：“现在人们经常在酒足饭饱后要喝杯茶，这很不利于脂肪肝的预防……”到底饭后喝茶能不能引起脂肪肝?
 
 
　　首先，我们看一看什么是脂肪肝，医学上以为：肝内脂肪分解或合成失往平衡或储存发生障碍时，脂肪就会在肝实质细胞内过量积聚，假如总量超过常量的1倍，或组织学上肝实质脂肪浸润超过30%～50%，称为脂肪肝。
 
　　其次，我们看看是什么原因导致的脂肪肝。大致的原因有以下几种，一是长期高脂、高糖饮食，使肝脏脂肪堆积，合成过多。二是长期饮酒，导致血液中甘油三酯升高，而肝内脂肪氧化减少形成脂肪肝。三是长期使用皮质激素的患者，因肥胖并发生脂肪肝。四是因节食减肥，体内动员脂肪参与供能，脂肪到肝脏转化过程中，因缺少必要营养素，导致脂肪不能完全分解，积聚在肝脏内造成的脂肪肝。
 
　　在我国很多人有饭后饮茶的习惯，在南方的一些地方还有一边吃饭一边饮茶的习俗，也有人用茶水蒸米饭，以此来预防心脑血管疾病。很多人知道茶叶中的鞣酸与蛋白质发生反应会形成不易消化的沉淀物，但不知道它的这一特点对我们有多少好处，如食品中的微生物碰到鞣酸后，微生物中的蛋白质就会因凝固而失往作用，从而起到消炎杀菌的作用。
 
　　红葡萄酒能长期保存，就是由于含有大量鞣酸，微生物在红葡萄酒中不能繁殖的缘故。我国大众很早就了解到茶叶有杀菌消炎、消脂解腻、提神解困、防病抗老等特性，养成了饭后先用茶水漱一漱口，然后喝茶的习俗，并没有因此而患上脂肪肝的。近些年来，脂肪肝患者增多，主要是脂肪和糖类摄进过多造成的，与饭后喝茶没有必然的联系。