癌症越来越泛滥，往往让人防不胜防，非常注重生活的人也躲避不了癌症的侵袭。除了环境的污染之外，饮用水、食物的污染也导致人们不知不觉中在接触致癌物。专家研究发现，要抵御癌症，首先要从饮食开始。
　　少荤多素。靠着一种食物是无法抵抗癌症的危险的，但是如果把一些食物都合理的搭配起来，效果就不同凡响了，在就餐的时候，素食一定要占三分之二，动物蛋白不要超过三分之一。这样的饮食不仅对保持身体最佳形态有利，而且也能预防癌症。
　　没吃多吃蔬菜能预防癌症。超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病的几率，水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。
　　补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。
　　少吃加工熟食。偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。
　　喝白水最好。喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。